香辣雪裡蕻燜黃豆

香辣雪裡蕻燜黃豆

香辣雪裡蕻燜黃豆是一道極具魯式風格的家常菜,具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

基本介紹

  • 中文名:香辣雪裡蕻燜黃豆
  • 主料:雪裡蕻、黃豆
  • 輔料乾辣椒、姜
  • 調料:鹽、糖、味素
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簡介

香辣雪裡蕻燜黃豆的做法很簡單,但是需要注意火候與調味。

原料

主料

雪裡蕻、黃豆

輔料

乾辣椒、姜。

調料

鹽、糖、味素、花椒油、食用油。

製作步驟

1、雪裡蕻用清水淘洗、切粒控水。
2、乾辣椒拍破、生薑切末備用。
3、黃豆用開水煮至全熟綿軟後撈出。
4、鍋中做油,下入乾辣椒慢火炸至酥脆。
5、將辣椒剷出、入薑末大火炒出香味。
6、下入雪裡蕻煸炒至微微發乾後下入黃豆一起燜燒3分鐘。
7、加鹽、味素、糖調味後淋入花椒油乾辣椒即成。
小貼士:
1、雪裡蕻要多煸炒,才能炒出香味。
2、調味時應該適當多放些糖。

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