饞嘴肉丁

饞嘴肉丁是一道美食，製作原料主要有豬裡脊肉。

基本介紹

• 中文名：饞嘴肉丁
• 主料：豬裡脊肉 300克
• 輔料：豌豆 50克
• 調料：大蔥 8克

簡介

主料：豬裡脊肉 300克

輔料：豌豆 50克

調料：大蔥 8克 豆瓣辣醬 15克 豆豉 15克 辣椒(紅、尖、乾) 10克 花椒 2克 胡椒粉 2克 甜麵醬 20克 鹽 2克 味素 1克 植物油 50克

營養功效

健脾開胃調理 便秘調理

做法

1.　將裡脊肉洗淨，切丁；

2.　肉丁內加鹽、味素、胡椒粉、澱粉拌勻後待用；

3.　豌豆洗淨；大蔥洗淨切花；

4.　鍋內倒油燒至三成熱，把拌好的肉丁放入鍋中炸乾炸透後撈出；

5.　鍋內留適量油燒熱，放入香辣醬、豆豉、甜麵醬、乾辣椒、花椒粒炒出香味；

6.　加肉丁、豌豆繼續翻炒，放味素、鹽、胡椒粉調味；

7.　用高湯勾芡，撒上蔥花，撿去紅辣椒即可。