香辣魚

香辣魚（Fragrance spicy fish），是一道美食，主要材料有辣椒、胖頭魚，輔料有生薑粉、花椒、鹽等。香辣魚口味偏辣，偏麻（放花椒）。香辣魚做的時候一定要先醃製下。

基本介紹

• 中文名：香辣魚
• 英文名：Fragrance spicy fish
• 主要食材：胖頭魚
• 口味：辣

香辣魚的特點

香辣魚製作簡單，營養豐富，口感頗佳。

香辣魚的製作材料

胖頭魚魚身

辣椒（有花椒也可以加點）

生薑粉

香辣魚的做法

先把胖頭魚身的骨頭和肉分離，切片。用生薑粉、鹽，醃製一會兒再放入鍋中燒熱的油中過一下（也可以稍微多炸一炸）

把魚裝碗裡。

多倒些油在鍋里，把準備好的辣椒放入油鍋中，等到油非常熱的時候把油澆到魚片上，就做好了。

油澆到魚片上會發出哧哧哧的聲音，讓人感覺很有食慾。