香辣魚塊

香辣魚塊是一道家常菜，製作原料主要有花鰱、紅尖椒、香菜。

基本介紹

• 中文名：香辣魚塊
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

主料：

花鰱中段350克、紅尖椒2個 調料： 香菜 教您香辣魚塊怎么做，如何做香辣魚塊才好吃：

配料：

乾澱粉1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、鹽1茶匙、料酒2湯匙、醬油2茶匙、米醋2茶匙、白糖2茶匙、味素1/2茶匙、蔥姜蒜、香菜適量

製作：

做法一

1、花鰱中段切成1.5厘米見方的塊，加1/2茶匙的鹽、胡椒粉、1茶匙的料酒醃製15分鐘，加乾澱粉拌勻。

2、起油鍋，油溫升至7成熱時，放入魚塊炸制表面金黃撈出。

3、大蔥、生薑、大蒜切片，紅尖椒切片。

4、另起油鍋，放入蔥、姜、蒜、紅尖椒爆香，再放入炸好的魚塊，加醬油、米醋、白糖、和剩餘的料酒、鹽，大火翻炒2分鐘，加味素和香菜段炒勻即可。

做法二

原料：草魚、白花菜。

工藝做法：炒。

配菜專區：寶寶食譜;熱菜、葷菜;小吃的做法。

製作方法：

1、草魚片出魚身，切成小段後，加生抽、料酒、薑末醃製15分鐘;

2、加入水澱粉抓勻，放油鍋中炸成金黃色撈出瀝油備用;

3、花菜加鹽炒熟後，備用，炸好的魚塊和切好的花菜;

4、鍋中熱油，爆香薑片和辣椒，倒入炸好的魚塊;

5、調味，加點鹽、生抽、料酒、雞精炒勻即可。

適合人群：7個月以上的寶寶

小貼士

1、炸制魚塊的油溫不能太低，否則愉快會很容易碎掉。

2、米醋的加入可以提升菜餚的香味，鍋內的湯汁要被魚塊完全吸收再關火，喜歡吃辣的人可以多放些辣椒。