青椒皮蛋

青椒皮蛋

青椒皮蛋是一種用青椒和皮蛋製作而成的菜。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素c維生素k,可以防治壞血病

基本介紹

  • 中文名:青椒皮蛋
  • 主要食材:青椒,皮蛋
  • 分類:清涼小菜
  • 口味:香辣
  • 食療:防治壞血病
簡介,製作原料,操作過程,營養價值,口味特色,

簡介

味道好吃,特別是就稀飯,更是一絕,是夏季的一道清涼小菜
青椒皮蛋

製作原料

青椒100克,松花蛋3隻,鹽、味素、醋、醬油、香油各適量。

操作過程

1,將松花蛋去殼,每隻切成六瓣,擺在盤中。(家裡的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片)
2,青椒去籽就沒味道了,所以要留著。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊(最好小點)
3,架鍋燒熱,把青椒放如鍋中,一同放入蒜沫姜沫和鹽(少許)。翻炒30秒關火。趁熱放入油辣椒 醬油 醋 白糖(可以加或不加)雞精 蔥花 翻炒一下再倒在皮蛋上。

營養價值

皮蛋 - 皮蛋是許多家常菜中不可或缺的重要角色,例如︰三色蛋皮蛋瘦肉粥皮蛋豆腐等,少了它簡直風味盡失啊!可能有些人對皮蛋的味道敬而遠之,但是喜...【所有皮蛋菜譜】

口味特色

青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味

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