青椒皮蛋

青椒皮蛋是一種用青椒和皮蛋製作而成的菜。青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。 它含有豐富的維生素c、維生素k，可以防治壞血病。

基本介紹

• 中文名：青椒皮蛋
• 主要食材：青椒，皮蛋
• 分類：清涼小菜
• 口味：香辣
• 食療：防治壞血病

簡介

味道好吃，特別是就稀飯，更是一絕，是夏季的一道清涼小菜。

製作原料

青椒100克，松花蛋3隻，鹽、味素、醋、醬油、香油各適量。

操作過程

1，將松花蛋去殼，每隻切成六瓣，擺在盤中。（家裡的話可隨意。如果愛吃還可在邊上擺上一圈黃瓜片）

2，青椒去籽就沒味道了，所以要留著。將青椒拍一下在切成大小差不多的小塊（最好小點）

3，架鍋燒熱，把青椒放如鍋中，一同放入蒜沫姜沫和鹽（少許）。翻炒30秒關火。趁熱放入油辣椒 醬油 醋 白糖（可以加或不加）雞精 蔥花 翻炒一下再倒在皮蛋上。

營養價值

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口味特色

青椒的清脆爽口配合松花蛋的獨特口味