辣椒皮蛋

辣椒皮蛋是由皮蛋等製作的食物，配料是醋、鹽、糖。

基本介紹

• 中文名：辣椒皮蛋
• 主要食材：尖椒，皮蛋
• 調料：老抽、醋、鹽、糖、香油
• 工藝：拌

原料

尖椒2、3根、皮蛋1、2個、生抽、老抽、醋、鹽、糖、香油、蒜、蔥碎。

辣椒皮蛋

做法

1、辣椒洗淨後，穿在竹籤上在火上烤至表皮都黑了，關火，小心地把上面的黑皮撕了，別沾水，沾水後，風味差了很多，要耐心，慢慢來；

2、辣椒去籽後，切細絲，皮蛋切瓣；

3、準備一個小碗，放入蒜泥、蔥碎、加一勺糖、半勺老抽、一勺生抽、1勺半的米醋，半勺鹽、一勺香油攪拌好了開吃，味道贊極了。