基本介紹
- 中文名：小菜
- 主要食材：胡蘿蔔，木耳
- 分類：冷盤
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
胡蘿蔔 | 一根 |
木耳 | |
金針菇 | 一袋 |
乾辣椒 | 兩個(依個人口味) |
花椒 | 二十多個 |
做法
1. 備料,切絲 |
2. 開水過料，撈起,過冰水,口感會清脆 |
3. 加糖、蒸魚醬油，生抽拌均，加小香蔥 |
4. 小火，用油煎花椒，待花椒變色，加乾辣椒（用手捌開） |
5. 取掉油里的花椒，趁熱澆在菜上拌勻 |
小菜
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