乾煸青椒拌皮蛋

基本介紹

• 中文名：乾煸青椒拌皮蛋
• 主要食材：皮蛋，青紅辣椒
• 分類：乾煸

用料

材料	用量
皮蛋	3隻
青紅辣椒	青辣椒4隻（杭椒）紅辣椒1隻
蒜瓣	3瓣
小蔥
食用油
美味鮮醬油
味素
香油

做法

1. 皮蛋去殼切大粒，辣椒整個去蒂去籽洗乾淨，蒜瓣剁蒜泥，小蔥切蔥花；
2. 鍋內倒入一點點的食用油，燒至七八成熱，倒入辣椒煸炒，放蒜泥一起炒至辣椒皺皮，放入美味鮮醬油，炒至入味，最後擱一點味素，翻炒均勻。
3. 辣椒出鍋，放在乾淨的砧板上，切成小段，跟皮蛋一起擱一個容器里，加蔥花拌均勻，然後裝盤，淋上香油，就OK啦！