基本介紹
- 中文名：蒜末冬瓜
- 工藝：：蒜燒
- 口味：：蒜香味
- 主料：：冬瓜(500克)
- 功效：：清熱解毒，利尿，健脾開胃
- 類別：：家常菜
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基本資料
工藝：
蒜燒
口味：
主料：
冬瓜(500克)
輔料：
大蒜(30克)
調料：
類別：
家常菜 夏季養生調理 清熱解毒調理 利尿調理 健脾開胃調理
食譜營養
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮髮油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。
食譜相剋
所含營養素
·熱量 (236.16千卡) ·維生素B6 (0.60毫克) ·蛋白質 (4.43克) ·脂肪 (16.05克) ·泛酸 (1.26毫克) ·碳水化合物 (22.32克) ·葉酸 (159.10微克) ·膳食纖維 (3.84克) ·維生素A (66.50微克) ·維生素K (5.00微克) ·胡蘿蔔素 (409.00微克) ·硫胺素 (0.07毫克) ·核黃素 (0.07毫克) ·尼克酸 (1.77毫克) ·維生素C (92.10毫克) ·維生素E (12.26毫克) ·鈣 (114.31毫克) ·磷 (106.58毫克) ·鉀 (498.32毫克) ·鈉 (1646.12毫克) ·鎂 (54.75毫克) ·鐵 (2.26毫克) ·鋅 (0.81毫克) ·硒 (2.15微克) ·銅 (0.45毫克) ·錳 (0.36毫克)
