油燜雙菇

油燜雙菇是選用食材水發冬菇，草菇加上少許的蔥，姜，蒜經過悶，炒，熬制而成。口感軟嫩，香氣宜人，鹹鮮味美。

基本介紹

• 中文名：油燜雙菇
• 主要原料：水發冬菇
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人

原料

水發冬菇150克，草菇150克，蒜苗50克，蔥末5克，薑末5克，精鹽4克，味素2克，醬油2克，胡椒粉1克，豆油100克，豆芽湯100克。

製法

（1）、將冬菇、草菇洗淨，冬菇去柄切成月牙片，草菇切成0.3厘米厚的片。蒜苗斜切成片。

（2）、將冬菇片、草菇片放入沸水鍋內焯透，撈出瀝乾水分。炒鍋置旺火上，加入少許豆油燒至六成熟，放入蔥末、薑末、蒜苗煸炒出香味，再加冬菇片、草菇片、精鹽、醬油、豆芽湯，用中火收乾湯汁，加入味素拌勻即成。

特點

口感軟嫩，香氣宜人，鹹鮮味美。