清炒魚丁是一道以三文魚、薺蘭、香菇等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：清炒魚丁主要食材：三文魚，薺蘭，香菇主要工藝：炒調料：色拉油 製作方法：1、將三文魚切成小方塊（塊不要切得太小，以免在爆炒時魚肉鬆散），把 薺蘭、香菇切成丁。2、將炒鍋放入火上，加入適量色拉油，七成熱後，把魚肉丁倒入鍋內過一 下油後撈出。3、再在炒鍋內倒少許色拉油，油熱後加入蔥姜蒜末、魚丁、薺蘭、香菇、鹽爆炒兩分鐘，最後，勾芡加少許味素即可出鍋。
