韭菜炒綠豆芽

韭菜炒綠豆芽是浙江省傳統的名菜，屬於浙菜系。

基本介紹

• 中文名：韭菜炒綠豆芽
• 菜系：浙菜系、名菜
• 主料：綠豆芽、韭菜
• 口味：嫩脆利口

美食材料

綠豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精鹽6克，蔥姜各少許。

美食做法

做法一

1.將豆芽掐去兩頭，放入涼水內淘洗乾淨，撈出控淨水分。將韭菜擇好洗淨，切成3厘米長的段。蔥、姜切成絲。

2.將鍋放在旺火上，放入油，熱後用蔥、薑絲熗鍋，隨即倒入豆芽，翻炒幾下，再倒入韭菜，放入精鹽翻炒幾下即成。

做法二

1.將韭菜洗淨切成小段後放入碗中備用。

2.先將綠豆芽倒入熱好油的鍋中翻炒片刻

3.等到綠豆芽稍微變軟，再倒入韭菜一同翻炒

4.接著再倒入生抽和鹽翻炒均勻

5.一道美味的韭菜炒綠豆芽就完成啦！