乾炸小黃魚

乾炸小黃魚是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：乾炸小黃魚
• 材料：小黃魚
• 工藝：乾炸
• 味道：美味
• 難度：簡單

材料

小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1隻，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量

乾炸小黃魚

做法

1.小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。

2.取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。

3.用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。

4.將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、姜後掛糊備用。

5.鍋中多放油，燒熱，下魚炸制，炸熟撈出。可以復炸一遍，使魚更酥。

菜品特色

做法簡單。

營養價值

營養豐富