絲瓜蝦仁湯

絲瓜蝦仁湯是一款由絲瓜、蝦仁等原料製成的湯品。

絲瓜是常見的瓜類之一，富含較多的膳食纖維，能很好的促進排便，絲瓜的清熱解毒作用較大，非常適合夏天食用，蝦仁富含蛋白質和鈣，且味道鮮美，絲瓜與蝦仁的完美“碰撞”簡直是一道既健康又鮮甜的美食，具有清熱解毒、涼血止血、滋陰潤肺等功效。

基本介紹

• 中文名：絲瓜蝦仁湯
• 主要食材：絲瓜，蝦仁，熟火腿
• 分類：家常菜
• 口味：鹹
• 輔料：植物油、清湯、鹽、薑絲
• 功效：清熱解毒、涼血止血、滋陰潤肺
• 營養價值：膳食纖維、鈣、磷、鎂、蝦青素

原料

主要食材：熟火腿(30克)蝦仁(50克)絲瓜(100克)

輔助佐料：植物油(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)水澱粉(適量)蒜末(適量)

製法

1將絲瓜洗淨，去皮後切滾刀塊；蝦仁挑去腸線後洗淨；熟火腿切片。

2鍋置於火上，放入少量油，燒熱後炒香蒜末，放入絲瓜塊，翻炒至絲瓜變色。

3在鍋中倒入清水，大火燒開後加入蝦仁、熟火腿煮熟，加鹽、胡椒粉調味後，用水澱粉勾薄芡即可。