香辣苦瓜

《香辣苦瓜》是一道中國民間傳統家庭美食，由苦瓜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：香辣苦瓜
• 主要食材：苦瓜，辣椒
• 分類：家常菜
• 口味：香辣

材料

主料：苦瓜250克,辣椒(紅,尖)50克

調料：鹽2克,辣椒油15克,香油2克,味素2克

基本信息

口味：香辣 工藝：炒

製作方法

1.　將苦瓜洗淨，去兩頭，剖兩半，去瓤、內膜和籽，放入沸水鍋中焯一下；

2.　撈出用涼水開水過涼，瀝乾水分，切絲，盛盤；

3.　紅辣椒洗淨，去蒂和籽，切絲備用；

4.　將鹽、辣椒油、味素倒入小碗中拌勻，澆在苦瓜上，攪拌均勻，撒上紅辣椒絲，淋上香油即可。.