蒜苗魚片味道鮮美，口味獨特是一道非常不錯的美味菜譜。製作簡單，快速學習，讓你十分鐘變大廚。 基本介紹 中文名：蒜苗魚片主要原料：清蒜，草魚是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質主要食用功效：健脾開胃適宜人群：男女老幼 菜品製作工藝菜譜口味:鹹鮮味製作工藝:滑炒一、準備材料主料:青蒜 150克 草魚 300克輔料:雞蛋清 30克調料:植物油 15克 鹽 2克 胡椒粉 1克 料酒 15克 各適量二、製作方法1.將草魚取肉洗淨切片；2.魚片拌入雞蛋清、少許鹽、胡椒粉，醃漬10分鐘；3.蒜苗擇洗乾淨，切小段；4.紅甜椒洗淨，去蒂和籽切絲；5.鍋中油燒熱，加入魚片過油，撈出；6.新油燒熱，倒入蒜苗，炒至斷生；7.加入甜椒、料酒、剩餘胡椒粉和鹽，最後放入魚片，炒勻即可。
