青椒牛柳絲

青椒牛柳絲

青椒牛柳絲是一道菜品,由牛裡脊肉、胡蘿蔔等材料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:青椒牛柳絲
  • 主要食材:牛裡脊肉、胡蘿蔔
  • 口味: 香辣
  • 工藝: 熟炒
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美食簡介

類別: 私家菜 營養不良調理 脾調養調理 健脾開胃調理 學生膳食 青少年食譜

美食材料

主料牛裡脊肉180克 青椒150克
輔料: 胡蘿蔔50克
調料: 大蔥10克 醬油10克 白砂糖4克 料酒5克 澱粉(豌豆)10克 植物油20克 鹽2克

美食做法

1.牛裡脊肉切絲,加入醃料(醬油5克、白糖2克、澱粉5克)十分鐘,泡嫩油待用。青椒切絲,燒紅油鍋略炒盛起;胡蘿蔔切絲,油鍋炒熟留用。
2.燒紅油鍋,爆香蔥段、加入青椒、紅蘿蔔、牛柳,灑酒,加入芡汁(醬油5克、白糖2克、鹽2克、澱粉5克、水30克),兜勻,上碟

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