青椒牛柳絲

青椒牛柳絲是一道菜品，由牛裡脊肉、胡蘿蔔等材料製作而成。

基本介紹

• 中文名：青椒牛柳絲
• 主要食材：牛裡脊肉、胡蘿蔔
• 口味： 香辣
• 工藝： 熟炒

美食簡介

類別： 私家菜 營養不良調理 脾調養調理 健脾開胃調理 學生膳食 青少年食譜

美食材料

主料： 牛裡脊肉180克 青椒150克

輔料： 胡蘿蔔50克

調料： 大蔥10克 醬油10克 白砂糖4克 料酒5克 澱粉(豌豆)10克 植物油20克 鹽2克

美食做法

1.牛裡脊肉切絲，加入醃料（醬油5克、白糖2克、澱粉5克）十分鐘，泡嫩油待用。青椒切絲，燒紅油鍋略炒盛起；胡蘿蔔切絲，油鍋炒熟留用。

2.燒紅油鍋，爆香蔥段、加入青椒、紅蘿蔔、牛柳，灑酒，加入芡汁（醬油5克、白糖2克、鹽2克、澱粉5克、水30克），兜勻，上碟