炒菜花

炒菜花

炒菜花,原料有菜花、油、蔥等。製作簡單,口感良好。適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。

基本介紹

  • 中文名:炒菜花
  • 主要食材:菜花
  • 口味:清香
  • 烹飪方式:炒
  • 製作難度:一般
特色,做法,營養價值,

特色

製作簡單,口感良好。

做法

炒菜花
主料:菜花、西紅柿、蔥、姜。
輔料:鹽、糖、油、花椒、大料、雞精。
1、在鍋里加入水,放入花椒、大料和鹽燒開,將菜花焯一下,撈出備用。
2、鍋里放油燒五成熱,放入姜、蔥,待香味出來,放入西紅柿、菜花翻炒。
3、加入雞精,出鍋。

營養價值

菜花的營養比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒後柔嫩可口,尤其在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色、大便硬實或不暢通時,用菜花30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴、利尿通便之功效。

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