小炒菜花

小炒菜花是一道菜品，主料為菜花、胡蘿蔔、黑木耳、蒜頭、青蒜。

基本介紹

• 中文名：小炒菜花
• 主要食材：菜花1朵，胡蘿蔔100克 ，黑木耳5朵
• 口味：鮮美
• 調料：油、生抽、生粉適量

原　料:

菜花1朵、胡蘿蔔100克、黑木耳5朵、蒜頭2瓣、青蒜1棵、史雲生瓶裝濃醇高湯適量、油、生抽、生粉適量。

操　作:

1、菜花清洗乾淨後切成小朵；胡蘿蔔削皮後切花片；黑木耳用水泡軟後摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新乾淨，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段。

2、熱油鍋，爆香蒜頭。

3、倒入胡蘿蔔片翻炒至軟身。

4、菜花放進油鹽水中灼水至5成熟。

5、倒入菜花，翻炒均勻。

6、倒入黑木耳，翻炒均勻。

7、加入適量史雲生濃醇高湯，翻炒均勻。

8、加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右。

9、淋入少許生抽。

10、淋入水澱粉。

11、翻炒均勻。

12、加入青蒜，翻炒均勻即可。