《元氣蔬菜湯的196種做法》是2015年江蘇科學技術出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：元氣蔬菜湯的196種做法
- 作者：楊桃美食編輯部 鳳凰含章出品
- 類別：家常菜譜
- 出版社：江蘇科學技術出版社
- 出版時間：2015年7月
- 開本：16 開
- 裝幀：軟精裝
- ISBN：9787553745602
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
圖書目錄
8 熬蔬菜湯推薦食材
11 好湯烹調秘訣
13 煮好湯Q&A
PART 1
蔬菜清湯篇
16 認識五行蔬果
17 五行蔬菜湯
18 絲瓜湯
21 錦繡鮮菇湯
22 什錦鮮菇養生湯
23 菠菜蛋花湯
24 芥菜鹹蛋湯
25 姬松茸湯
26 黃瓜瘦肉湯
27 金錢菜脯圓白菜湯
27 養生蔬菜湯
28 五色蔬菜湯
28 玉米蔬菜湯
29 冬瓜玉米湯
30 什錦蔬菜湯
31 冬瓜海帶湯
31 什錦蔬菜豆腐湯
32 蘋果蔬菜湯
34 西紅柿玉米湯
35 西紅柿蔬菜湯
36 西紅柿什錦湯
37 意式西紅柿蔬菜湯
38 米蘭蔬菜湯
38 意式田園湯
39 義大利蔬菜湯
39 培根圓白菜湯
40 白菜金針湯
40 爽口圓白菜湯
42 酸辣時蔬湯
43 麻油白菜溫補湯
44 麻辣蔬菜湯
44 泰式酸辣蔬菜湯
45 好彩頭湯
46 蘿蔔馬蹄湯
46 胡蘿蔔海帶湯
47 洋蔥豆仁腰果湯
47 韓式土豆湯
49 根莖蔬菜豆漿湯
50 蓮藕玉米湯
51 莧菜竹筍湯
51 西藍花木耳湯
52 青花土豆胡蘿蔔湯
52 蒜香菜花湯
53 茭白珍珠菇湯
54 玉筍大頭菜湯
56 絲瓜鮮菇湯
57 蝦米絲瓜湯
57 養生絲瓜湯
58 瓜丁湯
59 豆腐海帶芽湯
60 大黃瓜湯
61 豆漿蔬菜湯
62 時蔬土豆湯
63 海帶黃豆芽湯
64 黃豆芽西紅柿湯
65 韓風辣味湯
66 韓式泡菜湯
67 芥菜排骨湯
67 排骨蔬菜湯
68 牛肉蔬菜湯
69 豆腐魚片湯
70 蕈菇湯
70 什錦菇湯
71 鮮菇湯
72 秀珍菇絲瓜湯
72 碧玉筍菜花湯
73 麻油杏鮑菇湯
74 蔬菜丸湯
74 秀珍菇肉末蛋花湯
75 鮮菇養生湯
75 家常蛋湯
76 家常羅漢湯
77 南瓜養生湯
78 蔬食豆腐養神湯
79 牛蒡湯
80 山藥湯
80 青菜豆腐湯
82 麻油山藥豆泡湯
82 麻油苦菜湯
83 柴把湯
84 山藥紅棗瘦肉湯
86 海帶芽味噌湯
86 海帶芽湯
87 味噌豆腐湯
88 蔬菜清湯
89 西紅柿豆苗湯
90 香菇海味湯
PART 2
濃湯羹湯篇
92 蔬菜濃湯常用食材
93 濃湯好喝訣竅
94 雞茸玉米濃湯
95 冬茸蔬食濃湯
96 玉米濃湯
97 蝦米白菜濃湯
97 冬瓜泥濃湯
98 茄汁養生濃湯
99 蔬菜糙米濃湯
99 胡蘿蔔芥菜濃湯
100 南瓜海鮮濃湯
101 咖喱土豆濃湯
102 洋蔥蘑菇濃湯
102 法式洋蔥湯
103 洋蔥湯
104 洋蔥乾酪濃湯
104 洋蔥蔬菜燕麥湯
105 洋蔥嫩雞濃湯
106 洋蔥西芹湯
106 鄉村濃湯
107 菠菜奶油濃湯
108 菠菜松子濃湯
108 蒜味土豆濃湯
109 土豆濃湯
110 土豆玉米濃湯
112 南瓜蘋果濃湯
113 南瓜濃湯
114 羅宋湯
114 西紅柿洋菇濃湯
115 西紅柿雞肉濃湯
116 野菇濃湯
116 山藥豌豆仁湯
117 蘑菇濃湯
118 洋菇培根濃湯
119 芋香奶油濃湯
120 湯葉豆漿濃湯
120 意式鮮蝦蔬菜湯
121 高纖青豆濃湯
122 菜花雞肉濃湯
122 美式西藍花濃湯
123 西藍花乳酪湯
124 葡汁什錦蔬菜湯
124 墨西哥蔬菜湯
125 咖喱綜合蔬菜湯
126 咖喱蔬菜湯
127 羹湯勾芡常用芡粉
128 勾芡技巧總整理
129 白菜羹
131 八寶蔬菜鮮雞羹
132 豆腐翡翠海鮮羹
132 墨魚蔬食羹
133 莧菜銀魚羹
134 芥菜豆腐羹
134 三絲豆腐羹
135 菩提什錦羹
135 什錦蔬菜羹
136 青菜竹筍羹
137 干貝冬瓜羹
137 髮菜豆腐羹
138 髮菜羹湯
139 蔬菜濃湯
139 海帶香菇高湯
140 海帶高湯
140 蔬果高湯
141 西紅柿高湯
141 素高湯
142 蔬菜高湯
PART 3
蔬菜鍋物篇
144 魔芋白菜鍋
144 洋風蔬菜鍋
145 蔬菜鍋
146 西紅柿鍋
147 洋蔥西紅柿鍋
148 西紅柿菇菇鍋
149 西紅柿養生鍋
150 南瓜鍋
152 山藥豆漿鍋
153 甘露杏鮑菇鍋
154 什錦菇養生鍋
155 養生山藥鍋
155 七彩神仙鍋
156 水果泡菜豆腐鍋
157 蔬菜清湯鍋
158 蔬菜水果鍋
159 低脂蔬菜鍋
160 白豆彩蔬鍋
