排骨蔬菜湯，是一道家常菜，製作原料主要有排骨、甜嫩玉米、胡蘿蔔等。
基本介紹
- 中文名：排骨蔬菜湯
- 原料：排骨
- 輔料：甜嫩玉米
- 時間：10分鐘
原料,做法,
原料
排骨400克、甜嫩玉米1個、胡蘿蔔一小根、上海青兩棵、豆角和西葫蘆少許、鹽、蔥和薑片、胡椒粉適量。
做法
1、排骨400克，甜嫩玉米1個，胡蘿蔔一小根，上海青兩棵，豆角和西葫蘆少許，鹽、蔥和薑片、胡椒粉適量。把八角、花椒、陳皮用料盒裝好。
2、玉米切成塊，胡蘿蔔和西葫蘆我用了花模切成了花兒，豆角切斷。
3、放半鍋清水，放入洗淨的排骨，用大火燒開，此時湯麵會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗淨。
4、砂鍋放適量水燒開（一次放夠，中途不再加水），把排骨、玉米塊和姜、料盒一起放入，再滴幾滴醋，用大火燒開後轉小火。
5、小火燉兩個小時，放胡蘿蔔、豆角、西葫蘆再煲10分鐘。
6、最後加上海青，再加鹽和胡椒粉調味即可。
