莧菜銀魚羹

莧菜銀魚羹是一種食物，製作原料有莧菜、吻仔魚、辣椒片等。

基本介紹

• 中文名：莧菜銀魚羹
• 主要原料：莧菜500公克，吻仔魚100公克

做法

1.莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨瀝乾；蒜頭切成米粒狀，備用。

2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜粒、辣椒片爆香。

3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入調味料A拌勻。

4.加入作法1的莧菜段、吻仔魚拌勻，再加入太白粉水勾芡與香油即可。

材料

莧菜500公克，吻仔魚100公克，辣椒片15公克，蒜頭15公克，A.鹽1小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，B.水300㏄，香油1大匙，太白粉水適量。