《妙手家常菜精選：家常超級好湯100種》是2008年7月汕頭大學出版社出版的圖書，作者是李志鴻。
基本介紹
- 書名：妙手家常菜精選：家常超級好湯100種
- 作者：李志鴻
- ISBN：9787811203264
- 頁數：42頁
- 定價：9.8元
- 出版社：汕頭大學出版社
- 出版時間：2008年7月
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《妙手家常菜精選：家常超級好湯100種》收錄各式口味湯品100種，名廚教你做家常菜，在家也做得出五星級美味，一切盡在《妙手家常菜精選：家常超級好湯100種》中！本書有完整的材料、調味料、做法、製作、工具、水量、時間等重要信息。不論你是初進廚房不諳料理的生手，或是經驗老到日煮萬饌的老手，都能從中習得最健康、輕鬆、簡單、方便的快手佳肴喔！希望你的廚房從此濃郁芬芳，生活從此活色生香喲！
圖書目錄
大骨高湯
雞高湯
牛骨高湯
素高湯
酸菜鴨
金針排骨湯
香菇雞湯
蘿蔔排骨酥湯
排骨玉米湯
花生排骨湯
下水湯
海鮮湯
牡蠣湯
蛤蜊清湯
蹄筋瓜蚌湯
虱目魚肚湯
蓮藕栗子湯
餛飩湯
紅燒牛腩湯麵
豬血大腸湯
薑母鴨
燒酒雞
麻油雞湯
四神湯
豬肝艾草湯
藥燉排骨
仙草雞翅湯
何首烏雞湯
通草豬腳花生湯
魚頭木瓜湯
十全素補湯
蘆薈瘦肉湯
當歸杜仲魚湯
蔬菜四物湯
魚穌羹
墨魚羹
沙茶魷魚羹
莧菜銀魚羹
西湖牛肉羹
蝦仁羹
酸辣湯
魚丸羹
鰻魚羹
蓮藕排骨湯
雪蛤紅棗鯛魚湯
黑豆桂圓煲乳鴿
淮山煲牛腱
翡翠豆腐羹
黃豆栗子煲豬蹄
青胡蘿蔔牛腩湯
鮑魚燉竹笙
鮮奶燉雞湯
一品豆腐煲
蓴菜雞絲羹
淮山枸杞燉烏雞
白玉鯉魚湯
香蒜紅鱘煲
芥菜豆腐鯽魚湯
栗子紅豆魚頭湯
鳳梨苦瓜雞湯
鮮蝦豆腐煲
三絲豆腐羹
皮蛋翡翠羹
雪耳木瓜奶露
鳳梨西米露
雪梨川貝湯
薑汁撞奶
蜜桃銀耳燉紅棗湯
馬蹄露
紅棗花生牛奶湯
薏仁綠豆湯
甜湯圓
咖喱南瓜雞肉湯
海帶芽湯
薄揚蘿蔔味噌湯
蔬菜清湯
柴把湯
韓式鍋燒湯
韓式豆腐鍋
泰式酸辣海鮮湯
高麗人參雞湯
韓國年糕湯
南洋椰子雞
椰奶海鮮湯
越式魚酸湯
新加坡叻沙
獅城魚頭米粉
蘿蔔牛肉粿條湯
馬來西亞肉骨茶
番茄肉片湯
波士頓濃湯
酥皮濃湯
拿波里濃湯
南瓜湯
蘆筍濃湯
鮮蝦菠菜濃湯
米蘭蔬菜湯
法式洋蔥湯
美式花菜濃湯
羅宋湯
牛肉蔬菜湯
海鮮巧達濃湯
匈牙利濃湯
鄉村濃湯
