《妙手家常菜精選：家常自製火鍋20種》是2008年7月汕頭大學出版社出版的圖書，作者是蘇信川、何金城。
基本介紹
- 書名：妙手家常菜精選：家常自製火鍋20種
- 作者：蘇信川、何金城
- ISBN：9787811203240
- 頁數：44頁
- 定價：9.8元
- 出版社：汕頭大學出版社
- 出版時間：2008年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：24開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
火鍋到底有什麼魅力呢？最主要的原因是，火鍋上桌時擺放於桌子中間，四周又擺了佳肴及相關材料，顯得豐富又熱鬧。大家圍桌而坐，從吃的話題開始延伸，吃的時候隨性自在，大家開心熱鬧。
圖書目錄
火鍋魅力
火鍋的魅力
火鍋種類面面觀
火鍋蘸醬的重要性
火鍋鍋具大晉級
火鍋高湯
大骨高湯
海鮮高湯
牛骨高湯
柴魚海帶高湯
素高湯
火鍋湯底
海鮮火鍋
沙茶火鍋
石頭火鍋
砂鍋魚頭
酸白菜鍋
涮涮鍋
啤酒火鍋
鴛鴦素鍋
茶香麻辣鍋
水果火鍋
朱古力鍋
臭臭鍋
養生鍋
羊肉爐
薑母鴨
韓式銅盤火鍋
韓式泡菜鍋
泰式酸辣鍋
味噌火鍋
壽喜鍋
火鍋蘸醬
海鮮醬
石頭味噌蘸醬
沙茶鍋蘸醬
薑母鴨蘸醬
廣式蘸醬
海鮮涮涮鍋醬
羊肉爐蘸醬
酸白菜鍋蘸醬
鴛鴦素鍋蘸醬
菊花鍋醬
泰式酸辣鍋蘸醬
麻辣牛羊鍋蘸醬
茶汁麻辣鍋蘸醬
韓式麻辣鍋蘸醬
麻辣涮涮鍋蘸醬
橙橘蘸醬
水果蘸醬
啤酒火鍋蘸醬
梅醬
芝麻蘸醬
鮮魚鍋蘸醬
薑汁
蘿蔔泥蘸醬
味噌蘸醬
辣椒味噌醬
紙火鍋蘸醬
韓式銅盤火鍋蘸醬
芥末蘸醬
西式辣椒蘸醬
優酪乳蘸醬
