一碗美味好湯

一碗美味好湯

《一碗美味好湯》是2020年江蘇科學技術出版社出版的圖書。

基本介紹

  • 中文名:一碗美味好湯
  • 作者:生活新實用編輯部
  • 出版時間:2020年6月1日
  • 出版社江蘇科學技術出版社
  • ISBN:9787571303303
  • 類別:烹飪美食類圖書
  • 開本:16 開
  • 裝幀:平裝-鎖線膠訂
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

本書共分4章,分別以不同的製作材料為主題,介紹了110種湯品。在介紹每種湯品製作方法的同時,還為每種湯品配上簡短的文字介紹,每種菜餚還配上1~2種食材的介紹,作為連結知識點,以豐富讀者獲取的信息。

圖書目錄

12芽抽冒余濕,掩冉煙中縷:根莖類蔬菜的選購與保存
13人間“仙草”是菇菌:菇菌類蔬菜的選購
14無竹令人俗,無肉使人瘦:常見肉類的選購
16尋坡轉澗求荊芥,邁嶺登山拜茯苓:藥膳湯品中藥材的選購和保存
元氣蔬菜湯
20 “珍珠”“翡翠”一鍋燴
22五色五味巧妙搭:五行蔬菜湯
25愛憎分明:紅白蘿蔔草菇湯
26蘑菇聚會:什錦鮮菇養生湯
28美容佳品:絲瓜湯
29簡單的美味:菠菜蛋花湯
30濃妝淡抹總相宜:玉米蔬菜湯
33美味榜首:什錦蔬菜湯
34愛美人士的愛:西紅柿蔬菜湯
37重慶風味美食:西紅柿什錦湯
38湯中麻辣燙:麻辣蔬菜湯
41唇齒滿留香:白菜百葉豆腐湯
42甜鹹人生事:紅薯香菇湯
44養生名貴菌湯:姬松茸湯
45快食美味:芥菜鹹蛋湯
46溫潤的養生:山藥絲瓜養生湯
49不可一日無豆:時蔬芸豆湯
50“鮮”漂四海:鮮菇湯
53養身養神兩不誤:蔬食豆腐養神湯
54值得繁瑣:什錦蔬菜味噌湯
57五味盡在其中:韓風辣味湯
58溫潤醇厚香辣湯:韓式土豆湯
61怡紅快綠:意式西紅柿蔬菜湯
62四季四時皆是景:意式田園湯
63簡單但不普通:蒜香菜花湯
65西天飄來一縷奇香:咖喱土豆濃湯
66優雅迷人法式湯:洋蔥湯
69一潭碧波:菠菜奶油濃湯
70美味四海遍及:咖喱什錦蔬菜湯
73人見人愛的西餐:蘑菇濃湯
74重口味和小清新:咖喱蔬菜湯
第二章
肉類滋補湯
78魚與熊掌兼得
80滋補珍品:蒜瓣烏雞湯
83鮮潤美容減肥湯:蛤蜊冬瓜雞湯
84廣東傳統風味:香水椰子雞湯
87姿色甜美惹人憐:雞茸玉米濃湯
88相宜相融可相惜:秋葵雞丁湯
89秋令特色:菱角雞湯
90秋食莫過於鴨:酸菜鴨湯
91“廢物利用”出佳肴:芥菜鴨架湯
92強強聯合:草魚頭豆腐湯
95食補藥膳湯:枸杞子鰻魚湯
96相思情味:芋香魚頭湯
99一場奇幻美妙:上海水煮魚湯
100一抹東南亞風情:越式魚湯
103內外兼修迷人:南瓜牛肉湯
104平民的西湖仙子:西湖牛肉羹
107澤肌悅面喝出來:牛尾湯
108家鄉思冬:紅燒羊肉湯
110葷香人參:薑絲羊肉湯
111純正鮮美宜人:清燉羊肉湯
112暖胃祛寒食補藥:四寶豬肚湯
115憶苦思甜的愛:鳳梨苦瓜排骨湯
116消夏的清爽:冬瓜排骨湯
119濃情大團圓:蔬菜排骨湯
120白玉養生露:白蘿蔔排骨酥湯
123來自暹羅的季風:酸辣排骨湯
124想念海洋公園:海鮮豆腐羹
126百味之冠:薑絲蛤蜊湯
127潮汕美味:酸菜牡蠣湯
128珍珠翡翠落玉盤:翡翠海鮮羹
130囫圇一口吞:莧菜銀魚羹
131貴在精小:通菜丁香魚湯
132泰國著名美食:泰式海鮮酸辣湯
第三章
藥膳食療湯
136 “四性五味”的學問
138媽媽的養心食譜:蓮子瘦肉湯
139家喻戶曉的“無敵”好湯:四神湯
140寂靜山寺一縷香:羅漢果排骨湯
141美容豐胸百湯王:木瓜排骨湯
142養顏補血上上品:桂圓煲烏雞
145滋陰調經的溫暖關愛:牛蒡當歸雞湯
146暖身愛心湯:人參雞湯
148男性福利:百合芡實雞湯
149消暑解毒養生湯:綠豆茯苓燉雞湯
150強身健體抗壓力:陳皮靈芝鴨湯
153養陰補虛清火氣:玉竹沙參煲鴨湯
154清新消暑又解熱:荷葉薏米煲鴨湯
157清熱疏風不二良品:金銀花陳皮鴨湯
158大補珍品:當歸生薑牛骨湯
161風寒感冒頭痛良藥:川芎白芷魚頭湯
第四章
便捷電鍋湯
164科技改變生活
166陶罐里的情愫:杏仁蜜棗瘦肉湯
169“煲”出愛你的心:四寶湯
170營養美味1 1:蛤蜊雞湯
173古田草根湯:竹蓀干貝雞湯
174愛人的呵護:芥菜乾貝雞湯
177滋補暖身佳品:薑母鴨湯
178地道海派西餐:羅宋湯
181江上往來人,但愛鱸魚美:蘿蔔絲鱸魚湯
182“文人”傲骨:山藥枸杞鱸魚湯
183筋骨舒活一碗湯:當歸杜仲鱸魚湯
185淮揚名品:火腿冬瓜夾湯
186來自淮南的傳說:紅燒牛肉湯
189十全大補湯:藥膳羊排湯
190香軟黃金湯:南瓜排骨湯
193天使魔鬼都愛它:澳門大骨煲
194排毒養顏佳品:蓮藕排骨湯
197平民人參湯:紅白蘿蔔排骨湯
198愛是合家歡樂:草菇排骨湯
199貴族的菌王宴:松茸排骨湯
201養顏益壽寶:白果腐竹排骨湯
202女性守護神湯:花生米豆排骨湯
205五穀為養:糙米黑豆排骨湯
206海中牛奶羹:苦瓜牡蠣乾排骨湯
209清熱、解毒、明目佳品:苦瓜黃豆排骨湯
210王牌女人湯:雪蓮花排骨湯
211農家風情:排骨玉米湯
213滋陰補氣美容菜:山藥薏米燉排骨
214營養壯骨湯:玉米魚乾排骨湯
217是奇香一縷:大頭菜排骨湯
218天然豐胸藥:青木瓜排骨湯
221提神興奮劑:芥菜排骨湯
222古韻客家風:乾豆角排骨湯
223菜之君子有道:苦瓜排骨湯

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