《一碗好湯2》是2012年2月18日中國大百科全書出版社出版的圖書，作者是貝太廚房圖書製作團隊。
基本介紹
- 書名：一碗好湯2
- 作者：貝太廚房圖書製作團隊
- ISBN：9787500087274
- 頁數：176
- 出版社：中國大百科全書出版社
- 出版時間：2012年2月18日
- 版次：1
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《貝太廚房:一碗好湯2》編輯推薦：看過TVB電視劇的你，一定對劇中角色四時享用的湯水印象深刻吧？煲一碗靚湯給自己關心的愛人和親人，從精心選擇搭配的湯料開始，小心控制火候、時間，一直到把醇美的湯水端上桌，每一個細節，每一個步驟，都是將愛心注入其中的過程，這樣的湯水，怎么會不讓人回味無窮，全身心都得到滋潤呢？《一碗好湯II》，既秉承了貝太廚房實用性超強的一貫傳統，又融匯了正宗地道的煲湯飲食文化精髓，在選料搭配、燉煮方式和時間火候的掌握方面提供明確簡單的指導。所以即使是新手的你，在家也可以得心應手地做好屬於自己的愛心靚湯啦！
目錄
一煲靚湯的誕生 10
準備過程 13
煲制過程 18
鮮美靚湯
巴戟杜仲煲牛尾 25
人參靈芝煲竹絲雞 26
蓮藕章魚煲排骨 29
滋補燉鮮羊蹄 30
冬瓜瑤柱煲老鴨 33
無花果煲豬腱 34
杏仁煲西施骨 37
龍馬精神羊肉湯 38
花生牛展湯 41
粉葛煲生魚 42
淮杞羊肉湯 44
順德老火湯 45
蘋果煲豬腱 47
雞骨草煲豬腱 48
沙參玉竹鮮淮山煲老雞 51
清補冬瓜湯 52
板栗煲鳳爪 55
土茯苓煲水魚 56
萬壽果海螺煲生魚 59
沙參麥冬煲老鴨 60
海椰無花豬展湯 63
五指毛桃煲老雞 64
茶樹菇煲烏雞 66
蘋果蘿蔔煲豬展 67
桑寄生蘆根煲黃鱔 69
生蚝乾蓮藕煲豬展 70
參杞鮑魚湯 73
黨參無花果燉鷓鴣 74
奶白菜燉豬肺 77
玉米燉豬手 78
巴戟杜仲燉老鴨 81
隨緣風順素湯 82
暖胃美顏湯 85
陳皮花生暖身湯 86
山楂麥米煲泥鰍 88
首烏煲竹絲雞 89
養生羊肉湯 91
榴槤燉雞 92
無花果瘦肉湯 95
蘋果豬橫湯 96
海藻瘦肉湯 99
綠豆茯苓老鴨湯 100
涼瓜排骨湯 103
冬瓜芡實煲老鴨 104
川貝雪梨燉乳鴿 107
西洋菜蜜棗煲生魚 108
木瓜通草龍骨湯 110
苦瓜大蒜排骨湯 111
北芪黨參燉烏雞 113
紅棗桂圓雞湯 114
木瓜花生煲雞爪 117
花生墨魚煲豬手 118
滋潤糖水
川貝蜂蜜燉雪耳 123
夏枯草黃豆湯 124
竹蔗馬蹄糖水 127
腐竹雞蛋糖水 128
山藥銀杏百合湯 131
鮮果煲響螺 132
片糖燉雪蛤 135
川貝銀杏燉雪梨 136
萬壽果燉雪耳 139
元肉百合湯 140
桔梗麥冬山楂飲 143
木瓜燉雪蛤 144
桂香紅棗燉花膠 146
紅棗桂圓蓮藕糖水 147
紅棗銀杏燉雪耳 149
元肉冰花燉鵪鶉蛋 150
冬蜜燉柚子肉 153
消暑冬瓜糖水 154
雞頭米桂花湯丸 157
狗肝菜黃豆糖水 158
木瓜銀耳海底椰 161
椰奶天山雪蓮果 162
西洋菜胡蘿蔔馬蹄煲蜜棗 165
美顏紅棗湯 166
紫薯金絲湯 169
川貝梨糖水 170
糖水羅漢果 172
紅棗雞蛋茶 173
其他已出版圖書介紹 174
調查表 175
