《一煲好湯》是2017年中國輕工業出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：一煲好湯
- 作者：薩巴蒂娜主編
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2017年
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787518413621
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《一煲好湯（薩巴廚房）》囊括了骨湯、肉湯、河海鮮湯、禽類靚湯、快手生滾湯、下飯湯菜六個品類一百餘種湯煲，每道湯均有詳盡的步驟圖，烹飪秘笈和營養貼士更是給予了讀者貼心的指導。煲一碗好湯，品美食真味，和親愛的人一起，享受溫暖而單純的幸福。
圖書目錄
卷首語
親愛的，來喝碗兒湯
章 濃情骨湯
山藥排骨湯
番茄排骨湯
粗糧排骨湯
山藥薏米豬骨湯
冬筍乾排骨湯
猴頭菇排骨湯
蟲草花豬骨湯
冬瓜海底椰煲脊骨
苦瓜黑豆豬骨湯
蓮藕花生豬骨湯
蓮藕腔骨湯
木瓜骨頭湯
霸王花排骨湯
茶樹菇排骨湯
肉骨茶
冬瓜薏米排骨湯
薏米蔥姜排骨湯
小油菜豬骨湯
玉米海帶大骨湯
第二章 美味肉湯
醃篤鮮
百合瘦肉湯
黃芪瘦肉湯
當歸豬肉湯
清涼瘦肉湯
枸杞葉豬肝湯
天麻豬腦湯
胡椒豬肚湯
清燉牛尾湯
蘿蔔牛腩湯
清燉羊肉湯
黃芪山楂牛肉湯
茄汁薄荷燉小牛腱
清燉羊小排
第三章 禽類靚湯
香菇雞湯
椰子雞湯
鳳梨雞肉湯
黃芪雞湯
百合玉竹養顏雞湯
香菇烏雞湯
烏雞四物湯
螺頭雞爪木瓜湯
紅棗花生煲雞爪
冬瓜薏米煲水鴨
沙參玉竹老鴨湯
酸蘿蔔老鴨湯
鴨架湯
乳鴿蓮子紅棗湯
花膠補血養顏鵪鶉湯
高麗參燉雞
蒸乳鴿
第四章 河海鮮湯
紅豆鯽魚湯
魚頭豆腐湯
冬瓜鯽魚湯
鯽魚豆腐湯
魚頭香蔥湯
花膠湯
滑蟶筍絲湯
蝦仁胡蘿蔔湯
寬粉燉魚頭
清燉鱈魚
黃魚燉豆腐
第五章 快手生滾湯
西紅柿蛋花湯
冬菇湯
什蔬蛋花湯
蝦皮冬瓜湯
榨菜肉絲湯
紫菜蛋花湯
蛤蜊冬瓜湯
黃瓜肉片湯
冬瓜羊肉湯
油條絲瓜湯
豬紅湯
鴨血湯
蘿蔔乾貝湯
絲瓜花蛤湯
西葫蘆海鮮湯
生菜牛丸湯
蘿蔔蝦皮湯
黃瓜煎蛋湯
白菜三絲豆腐湯
--番茄肉丸湯
香菇山藥湯
蠶豆雞蛋湯
酸菜豬肚湯
第六章 能下飯的湯菜
冬瓜肉丸湯
香菜羊肉湯
番茄雞蛋疙瘩湯
酸辣湯
辣白菜豆腐湯
香菇豆腐湯
蘑菇肉片湯
燉大鍋菜
砂鍋燉豆腐
日式土豆燉牛肉
東北亂燉
豬肉酸菜燉粉條
五花肉燉凍豆腐
香菇燉雞肫
咖喱燉牛肉
農家燉土雞
榛蘑燉鴨肉
羊肉白菜冬粉煲
明蝦蟹煲
白菜煲板栗
番茄冬粉煲
紅薯冬粉豆腐煲
作者簡介
薩巴蒂娜，國內知名美食作者。前IT精英，歷任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。年美食圖書出版的經驗，曾出版了多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立了自己的美食工作室薩巴廚房，出版美食圖書和視頻，向人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。
