《煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》是2011年湖南美術出版社出版的圖書，作者是陳志田。該書是作者專為居家生活打造的靚湯寶典，選了600道湯例，涵蓋老火靚湯、文火燉湯、滋補蒸湯、快速滾燙四大類。
基本介紹
- 書名：煲燉蒸滾靚湯1001秘籍
- 作者：陳志田
- ISBN：9787535648051
- 頁數：336頁
- 出版時間：2011年12月1日
- 開本：24
基本信息,內容簡介,編輯推薦,
基本信息
正文語種: 簡體中文
條形碼: 9787535648051
ASIN: B0067FPWUA
內容簡介
《在家學烹飪:煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》內容簡介：煲湯，火候是關鍵。煲、燉、蒸、滾……使用的火候各異，煲出的滋味就不一樣。要煲出一碗好湯，就必須要掌握好火候，讓湯中的各種食材、藥材的滋味和營養充分釋放。
《在家學烹飪:煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》所選湯品皆以製作方便、滋味鮮美、營養豐富為原則，充分滿足烹調愛好者的不同需求。《在家學烹飪:煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》更列舉400多個烹飪提示，教您挑選食材、藥材，放送更多煲出好湯的看家廚藝。《在家學烹飪:煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》融科學性與實用性於一體，指導您輕鬆上手，給您最全面的煲湯指導。
編輯推薦
《在家學烹飪:煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》編輯推薦：一本地道、正宗的煲湯技藝全典！指導烹調愛好者從零學煲湯。
