三絲豆腐羹

三絲豆腐羹是一道美食，主要食料有板豆腐、肉絲。

基本介紹

• 中文名：三絲豆腐羹
• 主要原料：板豆腐、肉絲、胡蘿蔔、筍絲
• 輔料：高湯、胡椒粉、太白粉、香油
• 調料：鹽、味素

菜譜信息

主料	-
板豆腐1大塊：適量	肉絲50公克：適量
胡蘿蔔絲30公克：適量	筍絲30公克：適量
高湯1大碗：適量	鹽1小匙：適量
味素1小匙：適量	胡椒粉1小匙：適量
太白粉,1大匙：適量	香油1大匙：適量

做法步驟

1. 板豆腐切絲，再連其餘材料一起以滾水氽燙一下，撈起瀝乾水份備用。

2. 熱油鍋，放入高湯及作法1的所有材料煮開後，以鹽、味素、胡椒粉調味一下，再以太白粉水勾薄芡，起鍋前滴入香油即可。