海帶黃豆芽湯

海帶黃豆芽湯是一道簡單的家常菜，所用材料為黃豆芽200公克，裙帶菜15公克，紅辣椒1/3支，蒜末5公克，熟白芝麻少許，麻油2大匙，水600㏄，鹽適量，韓式甘味調味粉5公克。

基本介紹

• 中文名：海帶黃豆芽湯
• 類型：湯羹
• 主料：黃豆芽
• 輔料：裙帶菜

材料

黃豆芽200公克，裙帶菜15公克，紅辣椒1/3支，蒜末5公克，熟白芝麻少許，麻油2大匙，水600㏄，鹽適量，韓式甘味調味粉5公克

做法

1.黃豆芽洗淨瀝乾水分；紅辣椒洗淨，去蒂後切斜片備用。

2.裙帶菜洗淨多餘鹽漬，放入滾水中氽燙約10秒鐘，撈出瀝乾水分，切小段備用。

3.熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。

4.將水加入作法3鍋中大火煮開後改中小火續煮約5分鐘，加入作法1的裙帶菜拌勻，以鹽和韓式甘味調味粉調味，熄火盛出後撒上熟白芝麻即可。