韓式泡菜湯

韓式泡菜湯

原 料:韓式辣白菜1卷、五花肉8片、豆腐1塊、香菇3朵、金針菇1小握、白菜葉3片、韓式大醬1湯勺、蔥姜蒜適量、鹽1茶匙、淘米水500毫升。

基本介紹

  • 中文名:韓式泡菜湯
  • 主要原料:泡菜
  • 主要食用功效:滋陰補陽
  • 適宜人群:大眾
做法,營養價值,

做法

1、豆腐切成厚約0.5cm的厚片,香菇洗淨切成厚片,辣白菜和白菜葉都切成小塊備用。大米清洗一次後再放入清水,用手搓洗大米後留下的第二輪淘米水。
2、鍋中倒入少許底油,放入蒜米和薑絲炒香後放入五花肉煎出油。
3、在放入辣白菜入鍋翻炒均勻。
4、韓國大醬和淘米水混合均勻。
5、把混合好的大醬淘米水放入鍋中,煮開後轉小火約10分鐘左右,用鹽調味。
6、放入香菇和豆腐,煮至入味後再加入白菜葉,小煮片刻即可離火。

營養價值

1、辣白菜和韓國大醬中都有鹽份,用鹽調味的時候請試味後酌情添加。
2、煮好後請儘快食用,不建議過夜後再食用。
3、用淘米水做出來的湯,味道會比較濃厚。
4、泡菜湯是韓國家家都會做的湯,也是韓食料理中人氣非常高的湯。韓食的湯大致分兩種,一種是湯水居多隻喝湯。另外是湯中料足,喝湯也吃菜,喜歡的話還可以泡飯,泡菜湯就是屬於後者。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們