香菇高湯

香菇高湯

《香菇高湯》是一道中國民間傳統家庭美食,由香菇烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:香菇高湯
  • 主要原料:昆布,乾香菇
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:水
材料:,做法:,

材料:

1500cc,昆布20公分,乾香菇20公克

做法:

將香菇洗除菇傘下的小細砂後,瀝乾水分,再泡入1500cc的水中,放入昆布一起浸泡40分鐘後,用紗布過濾即可。用途:精進料理(即速食料理)的基本高湯一般並不單獨使用,而是加入醬油、味醂等調味料調味後使用。亦適用於面的醬汁或煮物上。

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