香菇高湯煨海茸是一道以海茸芯、香菇素高湯、大根、海苔、杏仁為主要材料的菜品，調料為食鹽、清水，通過炒制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：香菇高湯煨海茸
- 分類：藥膳調理
- 口味：鹹鮮味
- 工藝：炒
簡介,材料,製作步驟,做法小貼士,
簡介
菜系分類：
功效分類： 春季養生食譜
準備時間： 5-10分鐘
口味：鹹鮮味
工藝：炒
材料
主料： 海茸芯10g 香菇素高湯 大根 海苔 杏仁 輔料： 調料： 食鹽 清水適量
製作步驟
用清水將海茸芯泡發清洗乾淨。切成均勻小段。炒鍋油熱後放入海茸芯翻炒。加入少許清水。
南極海茸生長於南極維多利亞島，由於它生長的條件非常嚴苛及人工採摘期短和作業困難等因素，全世界僅南極洲年均海水溫度4度以下無污染海域中，才能少量生長，是純天然優質極地藻類精華，深海植物中最珍貴稀有的一員。由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋組成。海茸口感豐滿鮮脆，除了含有高於陸地植物的所有營養成分如蛋白質、維生素、纖維素、鈣、碘、鈉、鐵、鉀、磷、鋅、硒微量元素外，更具有海洋獨有的20多種營養成分。
做法：
1 準備好食材。
2 用清水將海茸芯泡發清洗乾淨。
3 切成均勻小段。
4 炒鍋油熱後放入海茸芯翻炒。
5 加入少許清水。
6 放少許食鹽。
7 炒熟時放入少許香菇素高湯翻勻出鍋。
8 大根壓出蜜蜂的身體。
9 海苔剪出眼睛和條紋。
10 炒好的菜裝入盤子裡，周圍用花朵裝飾。
11 最後放上小蜜蜂，用杏仁做翅膀。
做法小貼士
炒的過程中要加入少許水避免食材太乾太硬影響口感。
