紅豆湯是由紅豆加白砂糖製作而成的一種湯，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。
基本介紹
- 中文名：紅豆湯
- 英文名：Bean soup
- 主要食材：紅豆
- 分類：湯類
- 口味：甜
- 工藝：煮
- 製作難度：一般
製作方法,做法一,做法二,做法三,蓮子百合紅豆沙,紅豆紫米湯,紅綠百合羹,桂圓大棗紅豆湯,紅豆湯,紅豆大補湯,營養成分,食物相剋,藥用價值,
製作方法
做法一
主料：紅豆500克（建議：5人份量）。
調料：白砂糖200克。
1、先將紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後；
2、改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。
功效：赤小豆味甘、酸性、微寒，健脾利水，解毒消癰，消利濕熱，消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎。
做法二
將生薏仁20克、紅豆30克洗淨浸約半日，瀝乾備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火即可食用。
功效：有助養顏美容、益氣養血、利水消腫。
做法三
調料：冰糖50g。
1、準備以上食材和調料；
2、將離火續煮鍋里的水燒開，放入紅豆、薏米、年糕、和冰糖；
3、燒開後，提起離火續煮鍋的內鍋放入續煮鍋的外鍋；
4、續煮鍋內鍋放入續煮鍋外鍋后里面的食物還在沸騰。能持續沸騰30分鐘，保溫8個小時；
5、蓋好外鍋蓋，讓他自己熟；
6、40分鐘後就可以開鍋吃了。
功效：有助養顏美容、益氣養血、利水消腫、補血生乳、通氣除煩、清熱解毒。
蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。
將洗淨的紅豆浸泡兩小時，煮沸清水，放入所有材料，煲兩小時即可。
功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
紅豆湯
紅豆湯紅豆紫米湯
將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜，浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用時可加入適量蜂蜜。
功效：利尿消腫，滋陰補腎，活血養顏。
紅綠百合羹
功效：清熱美白，滋潤肌膚。
桂圓大棗紅豆湯
原料：乾桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
1、紅豆用清水洗淨，浸泡2小時備用；
2、桂圓去殼留肉備用；
3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸；
4、加入桂圓；
5、再次沸騰後，轉文火煲60分鐘。
紅豆湯
功效：腎調養食譜、利尿食譜、清熱解毒食譜、健脾開胃食譜、防暑食譜。
主料：赤小豆3000克。
調料：白砂糖200克。
先將紅豆洗淨，加水用旺火煮沸後，再改用文火燜至酥爛，然後加白糖煮沸後即可。
紅豆大補湯
食材：紅豆50克、棗(乾)5個、枸杞子10克、姜1塊、紅糖適量。
1、紅豆洗淨，浸泡一段時間，再重新洗淨；
2、紅棗、枸杞洗淨，稍稍浸泡後再沖洗乾淨；
3、姜切片，將所有材料放入燉鍋，煮成湯，即可飲用。
營養成分
熱量309大卡、鉀860毫克、磷305毫克、鎂138毫克、胡蘿蔔素80微克、鈣74毫克、碳水化合物63.4克。
食物相剋
鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好，正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。
藥用價值
利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎。
1、赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；
2、赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；
3、赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
