韓風辣味湯

金針菇 50公克 柳松菇 50公克 馬鈴薯 200公克 紅蘿蔔 100公克 黃豆芽 100公克帶汁泡菜 150公克 蒜末 10公克 嫩豆腐 1/2塊 水 1000㏄

基本介紹

• 中文名：韓風辣味湯
• 主料：金針菇、柳松菇、馬鈴薯

材　 料

金針菇 50公克 柳松菇 50公克 馬鈴薯 200公克 紅蘿蔔 100公克 黃豆芽 100公克帶汁泡菜 150公克 蒜末 10公克 嫩豆腐 1/2塊 水 1000㏄

調 味 料

韓式風味素 10公克 韓國細辣椒粉 5公克 醬油 1大匙

制　 法

1.金針菇洗淨切成小段；柳松菇洗淨撕成小朵；黃豆芽洗淨；馬鈴薯、紅蘿蔔均洗淨，去皮後切塊；備用。

2.嫩豆腐洗淨，以湯匙挖成小塊備用。

3.熱鍋倒入2大匙麻油燒熱，加入蒜末、韓國細辣椒粉小火炒出香味，再加入帶汁泡菜和所有作法1處理好的材料拌炒均勻，加入水、韓式風味素、醬油和豆腐改中小火續煮20分鐘至風味釋出即可。