金針羹

金針羹是一道由金針菇做成的美食。

基本介紹

• 中文名：金針羹
• 主料：新鮮金針
• 輔料：木耳
• 配料：香菜

原料：

新鮮金針200克，木耳10克，香菜5克，冬粉1把。

調味料：

A、素高湯1大碗；

B、素蚝油80克，烏醋50克，白鬍椒粉10克，糖50克；

C、澱粉適量，麻油50克。

製法：

1、金針去尾，泡水洗淨；冬粉泡軟，切成小段；木耳切成絲；香菜取葉子部分。

2、金針、木耳先燙過，素高湯煮開加入調味料B，再加金針、木耳、冬粉一起煮，約3分鐘後放調味料C，最後再酒上香菜即可。