青豆濃湯

青豆濃湯是一款風味美食，主料有青豆仁。

基本介紹

• 中文名：青豆濃湯
• 口味：可口
• 主要食材：青豆仁
• 輔料：高湯4碗 糖1/2湯匙 鹽1/3湯匙

材料：青豆仁（豌豆仁）半碗 水1碗 玉米醬1/3瓶

調味料：高湯4碗 糖1/2湯匙 鹽1/3湯匙 澱粉水1/3碗

作法：1.將材料加水用果汁機打成糊狀。

2.所有材料加上高湯及調味料，煮開，加入澱粉水勾芡成濃稠汁即可盛於大湯碗中，淋上1小匙紅仁油。

3.新鮮豌豆，如豆莢老熟，則剝出豆仁，稱為豌豆仁。

註：本地青豆罐頭，豆沙多色濃，進口青豆，豆沙少色淡，較鮮嫩，可二種混合使用。