髮菜豆腐羹

髮菜豆腐羹，是一道家常菜，製作原料主要有嫩豆腐，髮菜，蔥末等。

基本介紹

• 中文名：髮菜豆腐羹
• 主要食材：嫩豆腐
• 分類：家常菜
• 配料：鹽、雞粉

材料

嫩豆腐1/2塊，髮菜50公克，蔥末少許，高湯500㏄，鹽適量，雞粉1小匙，太白粉少許，香油少許

做法

1.將豆腐切粗丁、髮菜泡水後瀝乾，皆放入滾水中略氽燙後撈起備用。

2.取一湯鍋以中火燒熱，注入高湯，放入作法1的材料煮開，再加入鹽、雞粉調味。

3.最後以太白粉水芶薄芡，撒入適量蔥花，淋上少許香油即可盛碗享用。