基本介紹
- 中文名：春季養生保健食譜
- 出版社:：寧夏人民出版社
- ISBN:： 7227032116
- 平裝:： 150頁
- 開本：24開
圖書信息,內容簡介,目錄,相關信息,
圖書信息
出版社:寧夏人民出版社; 第1版 (2006年8月1日)
叢書名:四季養生保健食譜系列
平裝: 150頁
開本: 24開
ISBN: 7227032116
條形碼: 9787227032113
尺寸: 17.1 x 17.1 x 0.7 cm
重量: 181 g
內容簡介
養生食譜，在我國歷史悠久，源遠流長。如今隨著生活水平的不斷提高，人們越來越注重養生保健、飲食健康，那本按季介紹養生保健知識的書籍應是大家所需。本書本著科學性、實用性、有效性的原則，採用通俗、生動的語言，介紹了春季氣候特點及對人體的影響、春季養生保健要點、春季飲食原則、食物的性味和套用，重點介紹了人體氣虛、血虛、陰虛、陽虛四種體質相應的養生保健食譜，是你日常生活必備的養生寶典！
目錄
春季養生概述
春季氣候特點
春季氣候對人體的影響
春季飲食原則
食物的性味和套用
糧油類
果蔬豆類
魚肉類
飲品類
藥食兼用類
按體質選擇食物
春季養生食譜
氣虛體質的食譜
三桶蜂蜜飲
參術蜂蜜飲
姜蘇飲
葡萄蜂蜜汁
冬瓜鯉魚羹
蘿蔔芹菜湯
胡蘿蔔豆腐湯
芹菇豆腐湯
雙耳香菇湯
豆腐木耳西紅柿湯
雞肉參歸湯
牛肉桂芪湯
胡姜烏雞湯
薺菊兔肉湯
菊花粳米粥
菊花糯米粥
黃豆橘子粥
棗仁臘八粥
白朮粟米粥
扁豆陳皮粥
麥棗粥
棗麥百合粥
金橘山藥粟米粥
草魚干貝粥
花生糯米飯
豆沙雙仁飯
紅棗桂圓飯
豆腐肉丁炒飯
豆漿煮山藥
春筍雞肉卷
桃仁拌雞翅
蓮耳黃芪燉雞
黨參黃芪燜老鴨
洋蔥炒草魚
鮮奶蒸鯉魚
鵪鶉筍菇片
肉末蘑菇炒豆腐
牛筋燒豆腐
血虛體質的食譜
山楂散
桂圓黨參飲
山楂決明飲
黃芪當歸飲
紅棗飲
二花飲
歸地甘草飲
蘋果西紅柿汁
葡萄鮮奶汁
桂圓紅棗羹
歸圓棗豆湯
首烏黑豆湯
蔥姜菠菜湯
棗豆蛋花湯
豆腐渣湯
百合麥冬湯
豆腐白菜湯
麻棗素雞湯
海參木耳湯
羊骨杞棗湯
蓮棗二米粥
腐竹紅棗粥
月季粳米粥
桃蓮糯米粥
糯米粥
蠶豆糯米粥
芝麻粳米粥
蘋果紅棗粥
玉米芝麻粥
三菇牛肉炒飯
參芪歸杞飯
桂圓掛麵
山桃元宵
胡蘿蔔拌豆皮
香菇燒筍
筍絲燒豆腐
春筍燴三鮮
桂圓煮花生
桂圓蒸雞
三七燉雞肉
參地炒雞肉
陰虛體質的食譜
女貞決明飲
枸杞女貞飲
二地甘草飲
山楂構杞飲
決明枸杞飲
桑葚枸杞飲
生地枸杞飲
枸杞菊花飲
枸杞桂圓膏
枸杞香菇蘿蔔湯
瓜米雞肉湯
桑葚枸杞肉絲湯
枸杞子雞蛋湯
決明子雞肉湯
女貞子燉鴨肉
五子雞肉湯
枸杞烏龜湯
枸杞紅棗燉甲魚
枸杞粳米粥
沙參枸杞粥
桑葚枸杞粥
桑葚雞蛋糕
豌豆木耳糯米飯
雞肉胡蘿蔔燴飯
百合雞肉片
雙子木耳雞
枸杞爆雞丁
砂鍋鴨肉飯
枸杞燜大蝦
地黃飴糖雞
菊花爆雞絲
筍菇荸薺燒肉
枸札燉鯽魚
枸杞炒牛柳絲
菊花冬筍鯉魚
雙參黑豆蒸鵪鶉
海參香菇燜肉餅
陽虛體質的食譜
黃精鎖陽飲
蔥白豆豉飲
菟絲枸杞飲
淫羊藿甘草飲
葫蘆巴鎖陽飲
參芪雞肉湯
鎖陽雀肉湯
三子雞肉湯
枸杞菟絲雀肉湯
栗子海參湯
山茱萸枸杞粥
羊杞牛肉粥
山茱萸粳米粥
四子雀肉粥
雞肉豌豆飯
大蝦雞蛋炒飯
蔥頭羊肉飯
黃芪蒸母雞
黃芪銀耳燉雞
烏菟燉乳鴿
糖醋鱖魚
玉米圓椒蝦
蔥筍燒海參
其他類
決明沙苑飲
鮮梨櫻桃羹
甘草雞蛋羹
雙菇竹筍湯
蘑菇青豆湯
西紅柿胡蘿蔔湯
紫蘇生薑雞蛋湯
杏子冰糖粥
菊花粳米粥
雞蛋雞肉炒飯
雞蛋蔥姜飯
核桃拌芹菜
清炒筍尖
姜蔥蒸鯇魚
水煮黃花魚
相關信息
早春時期，為冬春交換之時，氣溫仍然寒冷，人體內消耗的熱量較多，所以宜於進食偏於溫熱的食物。飲食原則為選擇熱量較高的主食，並注意補充足夠的蛋白質。飲食除米麵雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳製品等。例如早餐：牛奶1袋（250毫升左右），主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，豬牛羊瘦肉（或豆製品）50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。晚餐：主食100克，蛋魚肉類（或豆製品）50克，青菜200克，豆粥1碗。
春季中期，為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食量，減少肉類的食用。
春季晚期，為春夏交換之時，氣溫偏熱，所以宜於進食清淡的食物。飲食原則為選擇清淡的食物，並注意補充足夠維生素，如飲食中應適當增加青菜。例如早餐：豆漿250毫升，主食100克，小菜適量。午餐：主食150克，魚蛋肉類（或豆製品）50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
每日除三餐之外，還要多吃一些水果，因為水果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。
春季飲食宜忌生冷油膩之品，傳統醫學還認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。
