涼拌海蟄絲

基本介紹

• 中文名：涼拌海蟄絲
• 原料：即食海蟄絲大白菜嫩葉
• 佐料：辣椒油花椒油香油
• 做法：將洗乾淨的白菜葉切細細的絲兒

介紹

青紅椒

蒜苗

香菜

鹽

糖

生抽

香醋

3.納米盆加一小勺鹽抓均勻

4.即食海蟄絲倒出用水沖兩分鐘

5.香菜，紅椒，蒜苗改刀

6.將醃過的白菜絲過涼開水後擠乾水份

7.將所有材料納盆加一小勺鹽和一點點糖

8.加五分之一湯匙花椒油（沒有可用花椒粉代替）

9.加三分之一湯匙辣椒油（可以根據自己的品味調整）

10.加三分之二湯匙生抽

11.加三分之二湯匙香醋

12.加三分之二湯匙香油，拌均勻裝盤。

注意事項

白菜要用嫩葉，兩三片兒就夠了，儘可能的切細絲，一定要加鹽醃 一次，過一次涼開水。

此菜中的辣椒油和花椒油可以根據自己的口味兒做調整，多一點兒少一點都可以。

香菜和紅辣椒不但給菜增色更給菜增香，一定不能少。