牛肉炒飯

牛肉炒飯需要的原料有牛肉、青椒、蔥、米飯、料酒、醬油、澱粉、鹽、胡椒粉，其口味鹹。

基本介紹

• 中文名：牛肉炒飯
• 主要食材：牛肉，米飯
• 口味：鹹
• 工藝：炒

原料：

嫩牛肉80克、青椒1個、蔥1根、米飯3碗。

輔料：

料酒1大匙、醬油1大匙、澱粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。

做法：

1、牛肉切絲，拌入調味料，略醃，過油撈出；青椒切絲；蔥切小段。

2、另用3大匙油炒香青椒和蔥，然後放入米飯炒散，加入牛肉和所有調味料，炒勻即盛出。

Tips：

1、米飯入鍋前先弄散，炒的時候不要壓，炒出來的飯才會粒粒分開。

2、除了用牛肉，也可以用瘦豬肉搭配其他配料佐肉絲炒飯