甜椒牛肉炒飯

甜椒牛肉炒飯是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：甜椒牛肉炒飯
• 主要食材：牛肉（胸部肉），甜椒 
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 配料：米飯 、紅蘿蔔

所需食材

牛肉（胸部肉） 110.0g

甜椒 70.0g

米飯 300.0g

紅蘿蔔 30.0g

色拉油 15.0g

精鹽 5.0g

胡椒粉 2.0g

醬油 10.0g

製作方法

做法：

（1）將紅蘿蔔、甜椒洗淨切絲，蔥切段備用。

（2）把的牛肉絲加入醃料醃10分鐘後，用熱油炒八分熟起鍋備用。

（3）另起油鍋，依序放入蔥段、青椒絲、紅蘿蔔絲、白飯稍翻炒後，倒入先前炒過的牛肉絲，拌勻後加入調味料，以中火拌炒至材料熟透即可熄火起鍋。

食用須知

1.牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；

2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。