枸杞油菜粥

基本介紹

• 中文名：枸杞油菜粥
• 材料：粳米100克，油菜50克
• 功效：清熱解毒，補腎明目
• 切記：吃剩的油菜過夜後千萬不要再吃

材料：粳米100克，油菜50克（油菜就是青菜），枸杞30克，鹽1克，溫水，冷水適量。

做法：粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，瀝乾水分後放入鍋中，加入約1000ML冷水，用旺火煮沸，再改用小火煮熬煮。

油菜洗淨，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，撈出，切成4CM的段。

枸杞用溫水泡軟，洗淨撈出，瀝乾水分備用。

見粥變稠以後，加入油菜段，枸杞和鹽，再稍煮片刻，即可盛起食用。

功效：清熱解毒，補腎明目，是老年人和身體虛弱者的食遼佳品。

切記：吃剩的油菜過夜後千萬不要再吃，以免亞硝酸鹽的沉積引發癌症。