冬瓜鯉魚

冬瓜鯉魚是一道傳統的家常菜品，主要製作食材是鯉魚，配料是冬瓜，調料是精鹽、味素、料酒等，通過油炸後，燉製而成。

基本介紹

• 中文名：冬瓜鯉魚
• 主要食材：冬瓜，鯉魚
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 輔料：蔥、糖、醋、醬油
• 調料：精鹽、味素、料酒適量

所需食材

冬瓜100克，鯉魚500克，蔥、糖、醋、醬油、姜、蒜、精鹽、味素、料酒適量。

做法

把冬瓜去皮、瓤，切成薄片。鯉魚去雜，切成花刀。鯉魚用八成熱油炸一下，撈出控油，加調料燉魚，加冬瓜薄片。

食用須知

冬瓜鯉魚能利水、消腫、下氣、通乳；對水腫脹滿、腳氣、黃疸、咳嗽氣逆、乳汁不通、浮腫有療效。

營養成分

營養元素	含量(每100克)	營養元素	含量(每100克)
水	95.54克	熱量	14千卡
蛋白質	0.62克	脂肪	0.02克
碳水化合物	3.39克	纖維	0.5克
鈣	26毫克	鐵	0.2毫克
鎂	11毫克	磷	13毫克
鉀	150毫克	鈉	2毫克
鋅	0.7毫克	維生素C	10.1毫克
維生素B1	0.029毫克	核黃素	0.022毫克
煙酸	0.32毫克	維生素B6	0.04毫克
葉酸	6微克	維生素B12	0微克
維生素A	16國際單位	維生素D（D2+D3）	0微克
維生素D	0國際單位	飽和脂肪酸	0.002克
單不飽和脂肪酸	0.004克	多不飽和脂肪酸	0克
膽固醇	0毫克	咖啡因	0毫克