黑豆冬瓜鯉魚湯

黑豆冬瓜鯉魚湯是以鯉魚、冬瓜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黑豆冬瓜鯉魚湯
• 主要食材：鯉魚，冬瓜
• 輔材：黑豆
• 調料：香菜末、料酒、蔥絲、薑絲、食鹽

黑豆冬瓜鯉魚湯 原料：鯉魚1條（約500克），冬瓜250克，黑豆100克，香菜末、料酒、蔥絲、薑絲、食鹽各適量。

做法：將黑豆泡水2小時。鯉魚洗乾淨，清除內臟。將黑豆放進魚腹中（以青仁的黑豆較佳）。湯鍋內加水煮沸，放入鯉魚、蔥絲、薑絲、料酒，煮30分鐘至1小時。待魚肉熟後，加入食鹽，撒上香菜末即成。

食法：佐餐食。

功效：此湯具有抑制蛋白質轉化為脂肪的作用，有很好的利尿消腫和瘦身作用。