蒜拌茄泥

蒜拌茄泥是一道由茄子為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蒜拌茄泥
• 主要食材：茄子
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

茄子500克，大蒜、薑末各適量。

製作方法

（1）茄子洗淨切開，蒸熟後撕成條備用。

（2）大蒜洗淨搗成泥，加上薑末和調味料調勻，澆在茄子上拌勻即可。

食用須

已知茄子含有維生素A、B、C多種維生素，對疝氣、蟲咬、皮膚潰瘍、凍瘡等均有療效。