韭菜炒鮮蝦

韭菜炒鮮蝦是一道傳統的特色名菜。有補腎壯陽，益精固腎的功效。適用於腎陽虛腎精不固的遺精、陽痿、早泄、遺尿等症。將鮮韭菜切成長3.3cm的節段，備用，鮮蝦去殼備用，將鍋燒熱，放入菜油，待油泡化盡，倒入韭菜、鮮蝦，反覆翻炒，撒下味素、食鹽，炒勻起鍋。

基本介紹

• 中文名：韭菜炒鮮蝦
• 英文名：Leek fried shrimp
• 主要食材：草蝦，韭菜
• 分類：其他
• 口味：鹹鮮味
• 生炒：生炒
• 調料：植物油,味素,鹽

基本信息

菜譜名稱：韭菜炒鮮蝦

所屬菜系：其它菜系

口味：鹹鮮味

工藝：生炒

所屬類型：健康菜譜

基本特點：補腎壯陽。主治腎陽虧所致遺精、早泄、陽痿、遺尿。

基本材料

主料：草蝦240克,韭菜150克

調料：植物油15克,味素1克,鹽2克

製作方法

①將鮮韭菜切成長3.3cm的節段，備用，

②鮮蝦去殼備用，

③將鍋燒熱，放入菜油，待油泡化盡，倒入韭菜、鮮蝦，反覆翻炒，撒下味素、食鹽，炒勻起鍋。

功效主治

[主治]腎陽虧所致遺精、早泄、陽痿、遺尿。

[功效]

韭菜含揮髮油、硫化物及各種維生素、無機鹽，具有獨特的辛香味。河蝦屬高蛋白、低脂肪食物、含鈣、磷、鐵等無機鹽。

韭菜熟食偏於溫補，生食偏於散瘀。若熟食，不可加熱過久。陰虛內熱或患瘡瘍、目疾的病人不宜食用本品，且不宜與蜂蜜同食。

飲食健康

健康提示

補腎壯陽，益精固腎。適用於腎陽虛腎精不固的遺精、陽痿、早泄、遺尿等症。

食物相剋

草蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。