糯米八寶粥

每當農曆十二月初八，民間至今流傳著煮“?>臘八粥”的習俗。現在還有罐裝的“八寶粥”，其出處即是臘八粥。

基本介紹

• 中文名：糯米八寶粥
• 主要原料：糯米
• 是否含防腐劑：否
• 配料：京糕(山楂糕)25克 白糖150克

材料

糯米250克 紅棗100克 糖蓮心25克 桂圓肉15克 葡萄乾20克 瓜子仁10克 紅綠果脯25克 蜜汁櫻桃5個 京糕(山楂糕)25克 白糖150克

製作方法

1.將紅棗用溫水泡過，沖洗乾淨。將糯米洗淨，泡0.5小時，將紅綠果脯切碎；京糕切成丁。

2.取清潔鍋，放入紅棗、糯米，加水2500克，用旺火煮20分鐘，見糯米發粘時，改用小火熬煮。煮至米湯稠濃起韌，米粒開花，將糖蓮心、桂圓肉、葡萄乾、瓜子仁、蜜汁櫻桃、碎紅綠果脯和京糕丁等放入粥中煮至滾沸即成。