基本介紹
- 中文名：紅棗粥
- 主要原料：紅棗，糯米，白糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，脂肪，有機酸，單糖
- 適宜人群：一般人群
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食品簡介
紅棗粥採用紅棗，大米加適量水一起烹飪而成。因為大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、單糖，維生素B、鈣、磷和鐵等元素，所以紅棗粥具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
分類
綠豆紅棗粥
製作方法：將綠豆、紅棗洗淨入鍋，加水適量，煮至豆爛入紅糖即成。
用法：隨意食用。
食用功效：有清熱解暑，健脾護肝的功效。適用於中暑、貧血、疲勞綜合徵、壞血病、消化性潰瘍、慢性肝炎、營養不良性水腫等病症。
山藥紅棗粥
製作材料
主料：粳米100克,薏米75克
輔料：山藥(乾)50克,荸薺25克,棗（乾）10克
調料：白砂糖20克
製作方法
1. 糯米、薏仁分別淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分；
2. 荸薺、山藥去皮，洗淨，分別搗成粉末；
3. 紅棗去核，洗淨備用；
4. 薏仁、糯米下入鍋內，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花；
5. 將紅棗下入鍋內，轉小火熬煮成粥；
6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內，約煮20分鐘；
7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。
銀耳紅棗粥
製作方法
做法
1.銀耳用水泡發，用手掰開。
2.大棗不要太多，10來顆就行，也用清水洗淨。
3.鍋內放水，將大棗和銀耳一同倒入鍋中，根據個人口味加入適量的冰糖。
4.上火煮開即可。
功效
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
當歸紅棗粥
原料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。
用法：每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。
功效：此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能。
適應症：適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。
首烏紅棗粥
原料：何首烏粉25克、紅棗50克、冰糖15克、粳米50克。
做法：先將粳米、紅棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調味。
功效：此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效。
適應症：適用於肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等症，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽
蜂蜜紅棗粥
做法：小米、薏仁、紅棗洗淨。鍋內放足夠多的水燒開後，將材料放入，大火燒開後轉小火煮45分鐘左右。中間偶爾用勺攪拌一下，以防糊鍋。然後加入洗淨的燕麥片，再煮約10分鐘，待粥汁轉稠，即可熄火。待溫度降低些時，調入蜂蜜即食。
營養功效：蜂蜜能通腸排毒，還有滋潤皮膚的作用；紅棗能補氣養血，是很好的營養保健品。薏仁可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。小米具有滋陰養血的功能，還有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
小米紅棗粥
原料準備：小米50g，紅棗50g，清水3碗
製做過程：1.小米1小把，淘洗乾淨後，用清水泡5-6分鐘。2.3碗清水，鍋內燒開後，放入小米連同浸泡的水。大火煮開2分鐘，轉中小火慢慢熬。3.紅棗5顆，去核，切成絲。4.待小米粥熬至粘稠後，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關火2分鐘即可。5.喜歡的還可以適當加一些食用鹼。我沒有加。
功能特點：養胃、養顏、孕婦常食、有益胎兒益智。
桂圓紅棗粥
原料準備：桂圓5個、糯米80g、紅棗8個、鏈子30g、紅豆40g、水800g
製做過程：1. 紅棗、桂圓、糯米、蓮子、紅小豆 2. 先把紅豆、糯米洗淨。3. 把蓮子洗淨一起倒入鍋中。4、添水後把紅棗洗淨、桂圓剝皮放入鍋中。5、 蓋上鍋蓋，通上電源，按下煮粥鍵20多分鐘就做好了。
功能特點：桂圓紅棗粥補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。
薏米紅棗粥
原料準備：薏米25g、紅棗8個、小粒香米60g、水800ml
製做過程：1. 薏米、小棗、小粒香米洗淨放在紫砂燉鍋里。 2. 接通電源，開水沖入鍋里，加蓋。選擇自動擋，煲2個小時。這次只有薏米、大米、小棗，2個小時足夠了。 3. 2個小時到了，拔掉電源，就那么悶著吧，然後想吃的時候隨時可以吃。
功能特點：有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿、使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點的功效。
紅棗花生粥
原料準備：紅棗10個，花生15g，糯米60g。
製作過程：用非鐵制鍋水煮三者，熬熟即成。
功能特效：常食之，健脾益氣，補中止血，特別適用於血小板減少症，血友病，再生障礙性貧血，牙齒出血等證。
生產製作
用料：紅棗50g，糯米80g，白糖適量，糖桂花少許。
製法用法：1、將紅棗洗淨，用水浸泡2小時；糯米洗淨，用水浸泡1小時。2、把紅棗、糯米放入鍋內，倒入適量清水，先用大火煮沸後，改用小火煮成稀粥，加入白糖調好口味，淋上糖桂花，即可食用。
紅棗粥
紅棗粥功效：鍵脾益胃，補虛養血，是食欲不振、脾虛便溏、病後體虛、氣血不足者的康復食品。
特點：棗香味甜。
方法2：用紅棗、粳米同煮成粥，粳米與紅棗比例為2∶1。紅棗具有良好的補益作用，其性平和，能養血安神，尤適於久病體虛、脾胃功能不良者食用。另有民諺云：“要使皮膚好，粥里加紅棗。”可見紅棗粥對美容護膚也是大有益處的。
營養成分
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
每百克所含營養成分
熱量 (543.60千卡) ·維生素B6 (0.24毫克) ·蛋白質 (10.84克) ·維生素B12 (24.00微克) ·脂肪 (0.97克) ·泛酸 (0.72毫克) ·碳水化合物 (126.06克) ·葉酸 (4.56微克) ·膳食纖維 (3.82克) ·生物素 (264.00微克) ·維生素A (1.00微克) ·胡蘿蔔素 (5.00微克) ·硫胺素 (0.42毫克) ·核黃素 (0.18毫克) ·尼克酸 (2.25毫克) ·維生素C (16.60毫克) ·維生素E (1.21毫克) ·鈣 (45.20毫克) ·磷 (170.70毫克) ·鉀 (378.40毫克) ·鈉 (5.98毫克) ·碘 (2.76微克) ·鎂 (58.80毫克) ·鐵 (2.47毫克) ·鋅 (2.06毫克) ·硒 (3.51微克) ·銅 (0.36毫克) ·錳 (0.20毫克)
主要功效
紅棗性溫味甘，補脾和胃，益氣生津，大米性平味甘，補中益氣，健脾和胃，除煩渴。
我們都知道“紅棗”是一種女性食物，她對女性的作用想必大家也是略知一二的。而紅棗如何使用更加能發揮它美容養顏的功效呢?取紅棗10枚，與50克粳米同煮成粥，睡前食用。可健脾益氣，養血潤膚。
禁忌與副作用
棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
