荔枝紅棗粥

荔枝紅棗粥，一道羹。主要材料為粳米、棗等生活中常見的食材。營養豐富，味道鮮美。本品可以補充人體多種所需維生素。

基本介紹

• 中文名：荔枝紅棗粥
• 主要食材：荔枝，粳米
• 分類：粥
• 口味：甜
• 功效：春季養生調理、養顏美容調理 
• 類別：家常湯類

基本資料

工藝：煮

口味：甜味

主料：粳米(100克)

輔料：荔枝(30克) 棗（乾）(15克)

調料：冰糖(10克)

類別：春季養生調理 養顏美容調理乳母食譜 老人食譜 補虛養身調理

製作工藝

1. 荔枝去皮；紅棗洗淨，去核。

2. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將荔枝肉和粳米放入，用旺火燒沸後放入紅棗，再改用小火熬煮成粥，下入冰糖拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

食譜營養

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

荔枝：荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等營養素。它含有的豐富的維生素可以促進微細血管的血液循環，常吃荔枝能補腦健身、開胃益脾，有促進食慾的功效。產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者尤宜食用。但是荔枝一次不能食用太多或連續多食，否則可能導致以低血糖症狀為主的“荔枝病”，嚴重盛會發生昏迷、抽搐和循環衰竭等症。

棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

食譜相剋

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

所含營養素

·熱量 (443.30千卡) ·蛋白質 (8.45克) ·脂肪 (0.74克) ·碳水化合物 (101.88克) ·膳食纖維 (1.68克) ·維生素A (0.90微克) ·胡蘿蔔素 (4.50微克) ·硫胺素 (0.20毫克) ·核黃素 (0.12毫克) ·尼克酸 (1.76毫克) ·維生素C (14.40毫克) ·維生素E (1.01毫克) ·鈣 (23.50毫克) ·磷 (135.85毫克) ·鈉 (4.11毫克) ·鎂 (43.20毫克) ·鐵 (1.80毫克) ·鋅 (1.62毫克) ·硒 (2.70微克) ·銅 (0.28毫克) ·錳 (34.09毫克) ·鉀 (221.00毫克)